以勞動(dòng)浸潤(rùn)兒童心靈

栽培食用菌。

在食堂“幫廚”。

小小分餐員上崗了。 本報(bào)記者 秦媛 攝

本報(bào)記者 李小委

洗菜、切菜、收拾食堂……“小廚師”們動(dòng)作迅速、手法嫻熟。走進(jìn)徐州市星光小學(xué)的食堂，經(jīng)常能看到學(xué)生們“幫廚”的一幕。這也是該?！熬词仇B(yǎng)德”的校本實(shí)踐課程系列活動(dòng)中的一個(gè)縮影。

近年來，星光小學(xué)以學(xué)校食堂為落腳點(diǎn)，把食育課程作為助力學(xué)生生命健康成長(zhǎng)的重要課程，開發(fā)“食”文化資源，開創(chuàng)“敬食養(yǎng)德”的校本實(shí)踐課程，開展一系列“走出去”特色主題活動(dòng)，旨在通過品格提升項(xiàng)目，在傳承中華民族傳統(tǒng)飲食文化中培養(yǎng)學(xué)生尊重感恩、自律儉樸、仁愛奉獻(xiàn)的優(yōu)良品質(zhì)。

立足根本，勞動(dòng)場(chǎng)域有特色

星光少年勞體潤(rùn)心的實(shí)踐探索，以食物的生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工作為主線，設(shè)計(jì)主題勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，通過“依勞明理、明理悟德、悟德潤(rùn)心、潤(rùn)心有為”，將品格提升內(nèi)化于心，外化于行。

生活實(shí)踐是教育的源頭活水，為使學(xué)生在各項(xiàng)勞動(dòng)實(shí)踐中吸取中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的營(yíng)養(yǎng)，獲得內(nèi)在發(fā)展的動(dòng)力，星光小學(xué)集合多學(xué)科教師的智慧，充分利用校內(nèi)有“真實(shí)生活”場(chǎng)域，包括由烘焙工坊、星娃宣傳中心、食用菌栽培基地、“敬食養(yǎng)德”主題文化長(zhǎng)廊等構(gòu)成的“繽紛校園場(chǎng)域”；通過定制家庭菜單、美化家居環(huán)境，提供親子家庭勞動(dòng)實(shí)踐機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)孩子自覺參與、自己動(dòng)手，隨時(shí)隨地、堅(jiān)持不懈進(jìn)行勞動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生家庭責(zé)任感的“親子家庭場(chǎng)域”以及由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜基地、街道社區(qū)等組成的“廣闊社會(huì)場(chǎng)域”。

學(xué)校還積極搭建“虛擬智能”場(chǎng)域，通過智慧云平臺(tái)，開設(shè)陽光食堂專欄，公布每周菜單、輪值人員安排、風(fēng)采展示、建議箱等板塊，延伸德育空間，學(xué)生可以在風(fēng)采展示板塊分享烹飪視頻、工作感悟、活動(dòng)剪影，還為優(yōu)秀的勞動(dòng)榜樣評(píng)分點(diǎn)贊，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)的共創(chuàng)共享。通過這兩大場(chǎng)域的建設(shè)，使學(xué)生由校內(nèi)走向校外，拓展勞動(dòng)空間。

多元融合，學(xué)科課程放光彩

在“大課程”理念支持下，星光小學(xué)以豐富的層次、有機(jī)的組合和跨學(xué)科知識(shí)的融合形成多元課程體系，引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)習(xí)內(nèi)容與真實(shí)生活情境相結(jié)合，提高解決問題能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。

星光小學(xué)副校長(zhǎng)沈?qū)幈硎?，學(xué)科融通行動(dòng)就是根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)進(jìn)行以“食”為主題的勞動(dòng)教育的滲透。以數(shù)學(xué)學(xué)科為例，圍繞“敬食養(yǎng)德”設(shè)計(jì)不同主題的特色實(shí)踐活動(dòng)——“三年級(jí)精打細(xì)算購(gòu)年貨”“四年級(jí)能量膳食塔”“五年級(jí)最愛菜品調(diào)查”……將勞動(dòng)教育融入到數(shù)學(xué)課堂，讓學(xué)生通過算一算、量一量、稱一稱等數(shù)學(xué)活動(dòng)，感受人與食物關(guān)聯(lián)中“數(shù)”的重要性，進(jìn)而理解“光盤行動(dòng)”的重要意義，培養(yǎng)節(jié)儉意識(shí)和家國(guó)情懷。

“爸爸，什么是千人糕？”孩子好奇地問?！靶枰芏嗪芏嗳瞬拍茏龀傻母狻！卑职只卮稹诙昙?jí)的語文課堂上，學(xué)生們通過豐富多彩的課堂活動(dòng)了解到：原來一塊普普通通的米糕背后是無數(shù)人辛勤的付出和勞動(dòng)。

“結(jié)合學(xué)校敬食養(yǎng)德、勞體潤(rùn)心的品格提升工程，老師布置了一次特色語文實(shí)踐活動(dòng)，讓孩子們回到家從購(gòu)買食材做起，為家人做一道自己力所能及的菜品，通過孩子切身的實(shí)踐體驗(yàn)養(yǎng)成尊重感恩的美好品德?！毙枪庑W(xué)副校長(zhǎng)沈?qū)幷f。

智趣開發(fā)，實(shí)踐活動(dòng)增活力

學(xué)校開發(fā)了以校內(nèi)場(chǎng)域?yàn)橹鞯膿Q位體悟行動(dòng)和“走出去”浸潤(rùn)提升活動(dòng)，旨在打破場(chǎng)域的限制，讓學(xué)生時(shí)時(shí)刻刻在勞動(dòng)的氛圍中感受勞動(dòng)的艱辛和成就感，進(jìn)而養(yǎng)成尊重感恩、自律儉樸、仁愛奉獻(xiàn)之德。

在換位體悟活動(dòng)中，學(xué)生通過參與不同的食堂職業(yè)體驗(yàn)，當(dāng)起了“食譜設(shè)計(jì)師”“小小分餐員”“星光配菜員”“廚余回收員”等，并從中懂得了一切勞動(dòng)與勞動(dòng)者都應(yīng)該得到尊重和鼓勵(lì)，成為了“光榮、幸福的勞動(dòng)者”。

浸潤(rùn)提升行動(dòng)則是通過“光亮自己”“光照他人”“光耀世界”三個(gè)維度來培養(yǎng)星光少年。食材我來購(gòu)、蔬菜基地責(zé)任管理、模擬聯(lián)合國(guó)大會(huì)等，從食材選購(gòu)鍛煉學(xué)生與人溝通的能力，到全程參與食物生長(zhǎng)過程學(xué)會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，最后能站在人類命運(yùn)共同體的立場(chǎng)上胸懷世界，通過創(chuàng)造性的勞動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的國(guó)際視野和家國(guó)情懷。除此之外，學(xué)校還以中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日為契機(jī)，開展了“粽香傳情，義賣公益大使”等系列活動(dòng)。

沈?qū)幈硎?，星光小學(xué)有著“全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康示范學(xué)校”的稱號(hào)，我們以食堂為換位體悟活動(dòng)的主要場(chǎng)域，開展了清洗“小達(dá)人”、“星光配菜員”等12項(xiàng)換位體悟活動(dòng)，通過參與不同的食堂職業(yè)體驗(yàn)，使兒童學(xué)會(huì)分工合作，感受不同職業(yè)的特點(diǎn)，進(jìn)而懂得一切勞動(dòng)與勞動(dòng)者都應(yīng)該得到尊重和鼓勵(lì)。

這一系列豐富多彩的換位體悟活動(dòng)中，學(xué)生們收獲頗豐。他們紛紛表示，要成為愛勞動(dòng)、會(huì)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)成果的勞動(dòng)人才。

“我喜歡上食育課，通過這門課，我學(xué)習(xí)了很多家政知識(shí)以及勞動(dòng)知識(shí)，而且每節(jié)課都可以動(dòng)手實(shí)踐，在食堂‘幫廚’時(shí)，我還和大師傅學(xué)會(huì)了番茄炒雞蛋、土豆絲等?！睂W(xué)生小廖介紹，在這樣的實(shí)踐課上，她還學(xué)會(huì)了食材的運(yùn)用，養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣?！拔覀円⒅厝澦卮钆?，每餐都要均衡攝入肉、蛋、奶、水果，還有吃飯時(shí)注意細(xì)嚼慢咽?！?

星力評(píng)價(jià)，勞動(dòng)實(shí)踐更主動(dòng)

為了使品格提升活動(dòng)能夠覆蓋所有的學(xué)生，學(xué)校充分利用班隊(duì)會(huì)、課后延時(shí)服務(wù)課、綜合實(shí)踐課等實(shí)施開展“敬食養(yǎng)德 勞體潤(rùn)心”主題實(shí)踐活動(dòng)。每一位班主任都圍繞項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)開發(fā)了“尊重感恩、自律儉樸、仁愛奉獻(xiàn)”三大主題活動(dòng)案例共40個(gè)，形成了3本主題實(shí)踐活動(dòng)案例集，學(xué)生在活動(dòng)中面向真實(shí)的生活世界和職業(yè)世界，在以動(dòng)手實(shí)踐為主要方式的前提下，獲得具有積極意義的價(jià)值體驗(yàn)，從而達(dá)到學(xué)會(huì)建設(shè)世界、塑造自己，實(shí)現(xiàn)樹德、增智、強(qiáng)體、育美的目的。

除此之外，學(xué)校還設(shè)計(jì)了細(xì)致而豐富的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并以勞體潤(rùn)心星力儲(chǔ)蓄卡的形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行勞動(dòng)評(píng)價(jià)，改革以往優(yōu)秀、良好、不合格這樣冰冷的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以“我愿意、我能行、我堅(jiān)持”這樣3個(gè)層層遞進(jìn)的激勵(lì)式評(píng)價(jià)維度，讓學(xué)生從勞動(dòng)觀念、勞動(dòng)能力、勞動(dòng)精神、勞動(dòng)習(xí)慣、勞動(dòng)品質(zhì)多方面得到肯定，由星力見證人進(jìn)行評(píng)價(jià)記錄，在評(píng)價(jià)形式上做“減法”，增強(qiáng)評(píng)價(jià)的可操作性，確保每一個(gè)學(xué)生都能積極參與到勞動(dòng)實(shí)踐中。

沈?qū)幈硎?，通過創(chuàng)造性的勞動(dòng)實(shí)踐，使兒童理解勞動(dòng)的價(jià)值與意義，培育熱愛勞動(dòng)和勞動(dòng)人民的情感，從而形成正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，達(dá)到勞體潤(rùn)心的目的，培養(yǎng)尊重感恩、 自律儉樸、仁愛奉獻(xiàn)的星光少年。