我市養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐選拔賽下周舉辦

中國徐州網(wǎng)-徐州日報訊（記者 劉玉慧）為提高養(yǎng)老機構(gòu)的助餐水平和服務(wù)質(zhì)量，打造具有徐州特色的“舌尖上的養(yǎng)老”， 2024年徐州市養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐選拔賽將在下周一舉辦。

本次大賽由市民政局、市委老干部局、市衛(wèi)生健康委員會、市市場監(jiān)督管理局、市老齡工作委員會辦公室共同主辦。大賽以“徐老食惠 舒心助餐”為主題，分為單人賽和團體賽，全市各縣（市、區(qū)）將分別組織1—2支參賽隊參賽，每支參賽隊由4名隊員組成，隊員均為在養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)從業(yè)2年以上且目前供職于養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的廚師。

大賽由技能考核和理念考核組成，主要圍繞老年人餐飲的營養(yǎng)、搭配、口味、價格等進行評比，考核養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)廚師對于老年人營養(yǎng)餐的理念和技能。其中，技能考核包括適老熱菜、適老面點和老年人營養(yǎng)套餐，要求選手在規(guī)定時間內(nèi)進行現(xiàn)場烹飪制作；理念考核要求選手對設(shè)計、制作的營養(yǎng)餐進行現(xiàn)場講解，闡述設(shè)計理念、配餐特點、烹飪及營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容。

據(jù)悉，大賽將評出個人及團體一、二、三等獎以及優(yōu)秀組織獎，并根據(jù)“最受歡迎老年菜肴”征集活動開展情況，發(fā)布最受老年人歡迎菜肴，由大賽組委會頒發(fā)證書。